Linda

/Linda Wiken
­

About Linda Wiken

This author has not yet filled in any details.
So far Linda Wiken has created 30 blog entries.
  • Dalelv - Ganefryd lavoppl, Foto Stian Broch

ÅK17: Kandidatenes Ganefryd

Kandidatene til Årets Kokk 2017 ble vurdert på bakgrunn av en innsendelsesoppgave, hvor de ble bedt om å presentere tre personlige oppskrifter: En hovedrett «surf and turf» med Lerstangkylling fra Gårdsand i Vestfold, kombinert med enten norsk sjøkreps, kaldtvannsreker eller kongekrabbe, en smårett med beter fra Hasle Gård i Vestfold og en ganefryd med tørrfisk [...]

mars 22nd, 2017|
  • Dalelv - Bete lite, Foto Stian Broch

ÅK17: Kandidatenes smårett med beter

Kandidatene til Årets Kokk 2017 ble vurdert på bakgrunn av en innsendelsesoppgave, hvor de ble bedt om å presentere tre personlige oppskrifter: En hovedrett «surf and turf» med Lerstangkylling fra Gårdsand i Vestfold, kombinert med enten norsk sjøkreps, kaldtvannsreker eller kongekrabbe, en smårett med beter fra Hasle Gård i Vestfold og en ganefryd med tørrfisk [...]

mars 22nd, 2017|
  • Skoglund-Surf and turf lavoppl - Foto Fredrik Ringe

ÅK17: Kandidatenes hovedrett – Surf & turf

Kandidatene til Årets Kokk 2017 ble vurdert på bakgrunn av en innsendelsesoppgave, hvor de ble bedt om å presentere tre personlige oppskrifter: En hovedrett «surf and turf» med Lerstangkylling fra Gårdsand i Vestfold, kombinert med enten norsk sjøkreps, kaldtvannsreker eller kongekrabbe, en smårett med beter fra Hasle Gård i Vestfold og en ganefryd med tørrfisk [...]

mars 22nd, 2017|
  • Årets Kokk 2017 - deltagere

Årets Kokk 2017: En av disse fem kandidatene skal gå i Christopher W. Davidsens fotspor

Christian Andre Pettersen, Filip August Bendi, Øyvind Bøe Dalelv, Geir Magnus Svae og Rasmus Johnsen Skoglund skal kjempe om tittelen Årets Kokk 2017. Konkurransen finner sted i Mathallen 12. september, og vinneren blir Norges nye kandidat til Bocuse d’Or; verdens vanskelige og mest prestisjefylt kokkekonkurranse. Kandidatene som skal delta i Årets kokk er valgt ut [...]

mars 20th, 2017|
  • CWD

Følg Bocuse d’Or-konkurransen live her!

24. og 25. januar arrangeres verdensmesterskapet i kokkekunst, Bocuse d’Or,  i Lyon. Ønsker du å følge Christopher W. Davidsen og resten av det norske teamet? Her kan du streame konkurransen. Sendetider: Tirsdag 24. januar, kl. 10.00 - 18.00 Onsdag 25. januar, kl. 10.00 - 17.00 og 18.00 - 19.00 (prisseremoni). Bocuse d'Or Norge [...]

januar 19th, 2017|
  • CWD og Håvard på plass i Lyon

Christopher W. Davidsen på plass i Lyon

Tirsdag 24. januar skal Norges Bocuse d’Or-kandidat Christopher W. Davidsen i ilden i Lyon. Etter nesten 4000 timer på treningskjøkkenet det siste året, sikter Christopher og hans team seg mot en pallplass. Denne uka befinner Christopher W. Davidsen, commis Håvar Werkland og coach Gunnar Hvarnes seg på høydetrening hos den tidligere Bocuse-vinneren Regis Marcon for [...]

januar 19th, 2017|
  • Konkurranseområdet

Praktisk informasjon om Bocuse d’Or i Lyon

Har du tenkt deg til Lyon 25. og 26. januar? Her får du svar på noen praktiske spørsmål. Hvor vil konkurransen finne sted? Eurexpo Lyon Avenue Louis Blériot 69600 Chassieu Frankrike Konkurranseområdet er i Hall Paul Bocuse (hall 6.3). Hvor finner jeg mer informasjon om billettsalg og hvor kan jeg kjøpe min billett? Du kan [...]

januar 16th, 2017|
  • Team CWD, Foto: Linda  Wiken

Årets Kokk 2017 – Bocuse d’Or Norge søker kandidater

Er du vår neste kandidat til Bocuse d’Or 2019? Bocuse d’Or Norge søker kandidater til Årets kokk. Vinneren av konkurransen blir Norges representant til Bocuse d’Or Europe 2018 og verdensfinalen i Lyon i 2019. Årets kokk-konkurransen arrangeres i Mathallen i Oslo 12. september 2017. Søkere må sende inn tre personlige oppskrifter, samt en beskrivelse av [...]

desember 2nd, 2016|
  • Tørrfisk, foto: Tom Haga

Årets Kokk 2017 – Ganefryd

Det ypperste av norsk matkultur Tørrfisken modnes på sol og hjell i den perfekt tempererte og rene Lofoten-luften. Nå blir den også hovedingrediens i «beste ganefryd». - Tørrfisk er en særnorsk delikatesse og viktig del av norsk matkultur og -historie. Takket være dens unike og spennende tekstur- og smaksegenskaper er det en ypperlig råvare å [...]

desember 2nd, 2016|
  • Beter fra Hasle

Årets Kokk 2017 – Norske beter

Som smårett eller forrett skal kandidatene til Årets kokk presentere en rett der norske beter fra Hasle gård er hovedråvare. - Norske beter er i verdensklasse og veldig anvendelige. Årets kandidater kan velge å bruke chioggiabeten, rødbete eller gulbete. Beter kan både kokes, bakes, pureres og er godt egnet til sylting, sier faglig leder i [...]

desember 2nd, 2016|