De fem Årets unge kokk-kandidatene – Celine Ekholt, Aron Espeland, Liliana Haaland, Runar Helgeland og Aleksander Løkkeberg Vartdal – har valgt teamene de skal konkurrere med i Mathallen 24. september.
I år er arrangeres Årets unge kokk for første gang. Dette skal være en uavhengig konkurranse, og skal bidra til å bygge opp et miljø av norske kokker, som på sikt skal kunne hevde seg i internasjonale konkurranser.
I konkurransen og på trening, er coachens oppgave å motivere og utfordre kandidaten, mens commisens oppgave er å assistere kandidaten på kjøkkenet. Commisen er en ung kokk, og i konkurransen Årets unge kokk er kravet at commisen må være lærling.
Team Årets unge kokk 2019:
TEAM EKHOLT
Kandidat: Celine Ekholt, Chef de partie på Kontrast i Oslo
Commis: Na Tran, lærling på Arakataka i Oslo
Coach: Mikael Svennson, kjøkkensjef på Kontrast i Oslo
TEAM ARON
Kandidat: Aron Espeland, kokk på Vaaghals i Oslo
Commis: Andreas Fjellheim, lærling Vaaghals i Oslo
Coach: Pål Suarez, eier av Brasserie France i Oslo
TEAM LILIANA
Kandidat: Liliana Haaland, selvstendig kokk, Haugesund
Commis: Aleksandra Dawidowicz, lærling på Scandic Maritim Haugesund
Coach: Bjørn Hettervik, kjøkkensjef på Datteren te Lothe i Haugesund
TEAM R.H. NORWAY
Kandidat: Runar Helgeland, souschef på NB Sørensen i Stavanger
Commis: Sebastian Undheim, lærling på Bevaremegvel, Stavanger Coach: Tony Martin, kjøkkensjef på NB Sørensen i Stavanger
TEAM VARTDAL
Kandidat: Aleksander Løkkeberg Vartdal, kjøkkensjef på Happolati i Oslo Commis: Sebastian Skauen Johnsen, lærling på Rest i Oslo
Coach: Stian Gregersen, kjøkkensjef Stock i Oslo
Teamene skal konkurrere i denne rekkefølgen:
Kjøkken 1: Team Ekholt
Kjøkken 2: Team Vartdal
Kjøkken 3: Team Aron
Kjøkken 4: Team R.H Norway
Kjøkken 5: Team Liliana
Foto:
TEAM EKHOLT – Foto: Marius Viken // Pudder Agency
TEAM ARON – Foto: Eirik Vatne
TEAM LILIANA – Foto: K.V.Hansen
TEAM R.H. NORWAY – Foto: Fredrik Ringe
TEAM VARTDAL – Foto: Mats Dreyer
