26. og 27. januar arrangeres Bocuse d'Or i Lyon, og 24 land skal konkurrere i verdens mest prestisjefylte kokkekkonkurranse. Kandidat Håvard Werkland, commis Grunde Gillund og coach Christopher W. Davidsen er klare for å representere Norge, og skal til pers på konkurransens andre dag, som kjøkken nummer 10. I vårt studio hos BAMA i Oslo, [...]
Følg kampen om kokketronen: Livestudio Bocuse d'Or 2025 24 land, to inspirerende dager, én vinner. Følg verdens mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or 2025, live via Nordic Food Life! Håvard Werkland representerer Norge 26. og 27. januar, mens Harald Osa, Tom Victor Gausdal og Anne Kat. Hærland deler analyser, faglig innsikt og historier fra vårt studio [...]
Coach Christopher W. Davidsen: Mentor og motivator En coach er kandidatens viktigste støtte i både forberedelser og konkurranse. Rollen krever inngående kjennskap til konkurransen og en evne til å motivere, veilede og utfordre kandidaten. – Treneren skal støtte kandidaten, analysere råvarene og sørge for at alt er på rett spor, sier Geir Skeie, styreleder for [...]
Commis Grunde Gillund: Et springbrett Vilje, tempo og faglig dyktighet er essensielt for en commis – det unge kokketalentet som samarbeider tett med kandidaten. Rollen er avgjørende, og valget av commis er alltid en viktig beslutning. En commis er en kokk under 23 år, som bidrar gjennom hele konkurranseprosessen. På selve dagen har teamet fem [...]
– Pappa mente jeg ville svi tevannet. Slik startet Håvard Werklands kokkekarriere. Oppvokst i Kyrksæterøra, med begrensede valgmuligheter på videregående, var det kokkelinjen som lå foran ham. Det var ikke med jubel fra omgivelsene han gikk inn i dette valget, og gaming – ikke gastronomi – var det som virkelig opptok ham som tenåring. Faktisk [...]
Team Norway til Bocuse d’Or, Lyon: Klare for omkamp etter Europafinalen i Trondheim Håvard Werkland, Norges kandidat til Bocuse d’Or, har valgt en kokkelegende og et ungt talent til sitt lag. Sølvvinner fra Bocuse d’Or 2017, Christopher W. Davidsen er coach, og 21 år gamle Grunde Gillund fra Tollbua er commis. Det betyr at det [...]
Norge leter etter Årets unge kokk 2025 Stiftelsen Norsk Gastronomi har åpnet for søknader til Årets unge kokk 2025, en konkurranse for kokker under 25 år*, som vil utfordre seg selv med både nye og tradisjonelle norske råvarer. Søknadsfristen er 25. februar, og konkurransen, som arrangeres i september, er en unik mulighet for unge kokker [...]
Drømmer du om å konkurrere i verdens mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or? Veien dit starter nå! Temaet for søknaden til Årets kokk 2025 handler om å kombinere moderne og tradisjonelle norske råvarer, på en måte som feirer vår særegne kulinariske arv. Søknadsfristen er 20. februar. – er du klar til å ta utfordringen? Her finner [...]