Kandidatene til Årets kokk 2023, har knappe fem måneder på å skape sine vinnerretter og sitt vinnerkonsept. En kurv med obligatoriske råvarer, skal utforskes og kombineres på en måte som fremhever både hovedråvarene og kokkens identitet. Den norske ‘kombinasjonskua’ spiller en sentral rolle i år, sammen med unike grønnsaker og sesongens sjømat. Kombinasjonsku fra hode [...]
Unge kokketalenter moderniserer 80-talls klassikeren bakt potet Årets unge kokk er en rekrutteringsarena mot verdens vanskeligste kokkekonkurranse – Bocuse d’Or. Fire kandidater fra Stavanger, Lofoten, Trondheim og Oslo skal konkurrere om tittelen i Stavanger 18. september. Samme dag som Årets kokk, arrangeres Årets unge kokk 2023. En jury fra Bocuse-akademiet har pekt ut de fire [...]
En av disse kan bli Norges neste Bocuse d’ Or-kandidat Når Bocuse d’Or Europe kommer til Trondheim i 2024 er det vinneren av Årets kokk 2023 som skal representere Norge. Slaget står i Stavanger 18. september og her er kandidatene som skal knive om tittelen. 18. september i Stavanger Konserthus skal Årets kokk 2023 gå [...]
Eyvind Hellstrøm hedres med Gullgaffelen, Bocuse d’Or Norges ærespris 2023 – Det har vært litt av en reise I dag mottok den mangesidige mesterkokken ærespris for lang tids ekstraordinære innsats for utvikling av landets gastronomikultur. Eyvind Hellstrøm var innehaver av Bagatelle i 27 år, som blant annet var første restaurant i Norden som oppnådde to [...]
ÅRETS KOKK OG ÅRETS UNGE KOKK 2023 TIL STAVANGER Stavanger blir vertsby for Årets kokk, den norske kvalifiseringskonkurransen for Bocuse d’Or Europe 2024. Konkurransen finner sted i Stavanger Konserthus 18. september 2023 Konkurransen Årets kokk er ansett som landets vanskeligste og mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst, og en av de mest krevende kvalifiseringskonkurransene til Bocuse [...]
Norges kandidat i Bocuse d’Or, Filip August Bendi, vant sølv i Lyon i kveld. Leon Haarberg Nilsen fra Norge vant for beste commis, Danmark og Ungarn kom på henholdsvis første og tredje plass. Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. Mandag kveld 23. januar sikret Filip August Bendi og det norske teamet sølv [...]