Nyheter

/Nyheter

Stella vant Årets kokkespire, Midt-Norge

Kokkespirene ble ønsket varmt velkommen av Bocuse-kokk Christopher W. Davidsen i Speilsalen på Britannia i Trondheim på søndag. Nellie (12), Simon (12), Stella (12) og Torbjørn (11) imponerte med sine ferdigheter, og denne gangen var det Stella som gikk av med seieren med sin seifilet med pastinakk. Hun skal representere Midt-Norge i den nasjonale finalen [...]

2021-06-28T11:44:59+00:00 juni 28th, 2021|

Linea vant Årets Kokkespire, delfinale Østlandet

Kokkespirene ble ønsket varmt velkommen av Bocuse-kokk Bent Stiansen søndag formiddag på Statholdergaarden i Oslo. Felix (12), Ole Martin (12), Linea (10) og Rania (12), kjempet om en plass i den nasjonale finalen 29. august, og denne gangen var det Linea Bertelsen som imponerte dommerne mest, med sin makrellfilet med nykål og nypoteter.  - Det [...]

2021-06-21T10:52:00+00:00 juni 21st, 2021|

ÅK-kandidatene inntar regjeringens kjøkken

Gastronomiens dag: Årets kokk-kandidatene inntar regjeringens kjøkken med kyllingføtter, løvetann, sild og grønne jordbær I anledning FN-dagen for bærekraftig gastronomi 18. juni, skal kandidatene i Årets kokk servere regjeringen en uforglemmelig lunsj basert på spennende norske råvarer. Flekksteinbitt fra Halsa, trøffeltang fra Lofoten, fermentert og syltet løvetannrot, sikrogn fra innlandsfiske og gode meieriprodukter, står på [...]

2021-06-18T08:30:15+00:00 juni 18th, 2021|

Vilde tok seieren i Årets kokkespire, delfinale Nord-Norge

Spenningen var til å ta og føle på, da de fire kokkespirene Vilde (11), Håvard (12), Jonas (12) og Angelica (11) deltok i delfinalen i Årets kokkespire i Mathallen i Tromsø i går. Boknafisk med grønnsaker var hovedråvarer i konkurransen, og det var Vilde som imponerte dommerne mest med sin rett. Nå skal hun representere [...]

2021-06-14T17:41:19+00:00 juni 14th, 2021|

Ezginur ble første delfinalevinner i Årets Kokkespire!

Alvoret var til å ta og føle på, da de fire kokkespirene Alexander, Ella Sophie, Ezginur og Malene fikk utdelt sin første kokkejakke med påsydd navn og eget knivsett av Bocuse-kokk og RE-NAA-sjef Sven Erik Renaa. Det var Ezginur Kocaguzel som imponerte kokkene mest, og nå skal hun representere regionen i den nasjonale finalen senere [...]

2021-05-31T09:45:27+00:00 mai 31st, 2021|

Årets unge kokk-menyen: Et festmåltid

Et utfordrende festmåltid på tallerkenen i Årets unge kokk 2021 Fremtidens gastronomi spiller hovedrollen når fremtidens mesterkokker skal konkurrere om å bli Årets unge kokk. Sesongens grønnsaker, egg, fisk og rustikke, norske tomater, utgjør hovedråvarene i konkurransemenyen. Oppgaven er også en hyllest til Christian André Pettersens vinnermeny i Torino i 2018, og et pek til [...]

2021-04-28T18:34:36+00:00 april 28th, 2021|

Høsttakkefest på Årets kokk-menyen 

Fargerik og moderne høsttakkefest på Årets kokk-menyen  Høsttakkefest: Råvarer som preget og inspirerte den norske kokkekulturen på 80-tallet, blir utfordringen for våre fremste aktive konkurransekokker; kandidatene til Årets kokk 2021. Fra hav, skog, jord og gård presenteres en helnorsk kurv med kortreiste og sesongbaserte råvarer. Hel piggvar med sjøkreps, sankede varer fra havbunn og kyst, norske epler, sellerirot, [...]

2021-04-28T18:37:14+00:00 april 22nd, 2021|

Årets unge kokk 2021-kandidatene

Fire unge kokker imponerte med retter av modnet klippfisk.  Andrea Svendsen, Celine Ekholt, Olve Akselsen og Siriyaporn Rithisirikrerg passerte nåløyet, og skal konkurrere om å bli Årets unge kokk på Vulkan Arena 19. oktober, samme sted og dag som Årets kokk 2021.  Kandidatene som skal delta i Årets unge kokk, er valgt ut av Bocuse-akademiet. [...]

2021-04-16T08:34:20+00:00 april 16th, 2021|

ÅK21: Runa Kvendseth

Etter å ha konkurrert for juniorlaget, Det norske kokkelandslaget og deltatt i Årets kokk som commis, er Runa Ailin Kvendseth (23) nå klar for å debutere i hovedrollen i sitt team som kandidat til Årets kokk.  - Maten min er inspirert av tradisjon, blandet med nyskapning og sesongbaserte råvarer. Jeg er opptatt av rene smaker [...]

2021-03-18T19:48:12+00:00 mars 18th, 2021|

ÅK21: Marius Dragsten Kjelsrud

Marius Dragsten Kjelsrud (27) har alltid likt å konkurrere. Som barn drev han med konkurransedans, og da han begynte på kokkeutdanninga, ble dansen erstattet med konkurransegastronomi. I 2019 vant han bærekraftprisen i Årets kokk, og i år sikter han på pallplass i konkurransen. – Matfilosofien min baserer seg på gleden i kunnskap om mat, og [...]

2021-03-18T19:48:02+00:00 mars 18th, 2021|