Nyheter

/Nyheter

ÅK21: Håkon Solbakk

Under Årets kokk 2019, var Håkon Solbakk coach for Øyvind Bøe Dalelv, men denne gangen inntar han selv konkurransekjøkkenet som kandidat. - Grunnsteinen i min matfilosofi er gode, norske råvarer og klassiske smaker servert med kunstferdighet og presisjon, men uten at det blir pretensiøst. Jeg liker å leke med etablerte smaksbilder, prøve ut nye teknikker, [...]

2021-03-18T19:47:54+00:00 mars 18th, 2021|

ÅK21: Filip August Bendi

Filip August Bendi (32) tok en solid andreplass i Årets kokk 2019, og når han for tredje gang deltar i konkurransen, er det for å komme et steg nærmere drømmen om å stå på pallen i Lyon. – Maten min er inspirert av tradisjon, årstidene og innovasjon, og har et nordisk preg. Den skal være [...]

2021-03-18T19:47:38+00:00 mars 18th, 2021|

ÅK21: Aleksander L. Vartdal

I 2019 ble Aleksander Løkkeberg Vartdal (25) den første vinneren i Årets unge kokk, og to år senere sikter han seg inn på toppen av pallen i Årets kokk. – Bærekraft er en viktig del av min matfilosofi, og særlig med tanke på å utnytte råvarene på best mulig måte. Det å bruke hele råvaren [...]

2021-03-18T19:47:29+00:00 mars 18th, 2021|

Krohn Traaseth og Renaa skal styrke norsk gastronomi

Anita Krohn Traaseth og Sven Erik Renaa skal styrke norsk gastronomi Anita Krohn Traaseth er valgt til ny styreleder i Stiftelsen Norsk Gastronomi, mens stjernekokken Sven Erik Renaa tar over som styreleder i Akademiet, og blir president for Norge i Bocuse d’Or. Fremover skal de to styrke og utvikle norsk matkultur, og samtidig sørge for [...]

2021-03-15T18:18:27+00:00 mars 15th, 2021|

Årets kokk 2021-kandidatene er…

Fem erfarne konkurransekokker skal kjempe om å bli Årets kokk 2021 Aleksander Løkkeberg Vartdal, Filip August Bendi, Håkon Solbakk, Marius Dragsten Kjelsrud og Runa Kvendseth skal kjempe om å bli Årets kokk 2021. Konkurransen finner sted i Vulkan Arena 19. oktober. Vinneren blir Norges kandidat i Bocuse d’Or 2023 – verdens vanskeligste og mest prestisjefylte [...]

2021-04-07T23:21:34+00:00 mars 15th, 2021|

Årets unge kokk 2021

Modernisert tradisjonsmat på tallerken Skreimølje og tang, klippfisk og vinterlagrede grønnsaker. I innsendelsesoppgaven til Årets unge kokk 2021 utfordres kandidatene til å modernisere den norske tradisjonsmaten. Konkurransen Årets unge kokk retter seg mot kokker under 25 år, og skal arrangeres i oktober. For å bli en av kandidatene, må de unge kokkene først overbevise juryen [...]

2021-02-15T08:54:33+00:00 februar 15th, 2021|

Hvem blir Årets kokkespire?

Stiftelsen Norsk Gastronomi, det norske Bocuse-akademiet og BAMA, ønsker å inspirere til matglede, og inviterer barn født i 2009-2011 til å delta i konkurransen ”Årets kokkespire”. Konkurransen gjennomføres denne våren, og frontes av Bocuse-kokk Tom Victor Gausdal.  - Årets kokkespire har lenge vært en drøm i Stiftelsen Norsk Gastronomi og det norske Bocuse-akademiet. Dette skal være [...]

2021-06-02T09:59:09+00:00 februar 1st, 2021|

Er du Årets Kokk 2021?

Matarven er første utfordring for å vinne Årets kokk 2021 Fra skrei, lever og rogn til sild, storviltkjøtt og vinterlagrede grønnsaker. Den norske matarven er i fokus i innsendelsesoppgaven til Årets kokk 2021. Her finner du innsendelsesoppgaven.  I oktober skal Norges kandidat til Bocuse d’Or 2023 kåres. For å få en av plassene i Årets [...]

2020-12-18T09:24:21+00:00 desember 18th, 2020|

Til tapas-VM med potetvaffel og røkelaks

Stiftelsen Norsk Gastronomi bidrar til å synliggjøre norske kokker, norske råvarer og norsk matkultur internasjonalt. Onsdag denne uken konkurrerer mesterkokk og sølvvinner i Årets kokk 2019, Filip August Bendi i VM i tapas i Valladolid i Spania. Han håper at hans potetvaffel med røkelaks skal overbevise den spanske juryen. Norge har tidligere vunnet flere medaljer [...]

2020-11-10T12:28:39+00:00 november 10th, 2020|

Norge til topps i Bocuse d’Or Europe! 

Norges kandidat i Bocuse d’Or Europe, Christian André Pettersen, tok gull under Bocuse d’Or Europa i Tallinn, og er dermed videre til verdensfinalen i Lyon i juni 2021. Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. De siste to dagene har 16 deltagere konkurrert om ti plasser i verdensfinalen i Bocuse d’Or Lyon, som [...]

2020-10-16T17:50:51+00:00 oktober 16th, 2020|