Når Årets kokk Christian André Pettersen skal i ilden i Bocuse d’Or Europe 12. juni skal fatretten være en hyllest til det italienske kjøkkenet, hovedråvarene i tallerkenretten er osten Castelmagno DOP og egg. Startrekkefølgen i konkurransen er også klar og Team Norway skal i aksjon på konkurransens andre dag. - I to måneder har commis [...]
For å lykkes på kjøkkenet trengs kunnskap, gode råvarer og godt utstyr. Når Bocuse d’Or Norge og Jernia inngår en samarbeidsavtale er målet å fremme gode kjøkkenredskaper og øke fokus på gleden ved å lage og spise god mat. - Gjennom samarbeidet vil vi bidra til økt håndverkskunnskap og matglede. Der Jernia stiller med utstyret [...]
Stiftelsen Bocuse d’Or Norge har inngått en samarbeidsavtale med Norges sjømatråd - Sjømatrådet har vært en langsiktig samarbeidspartner for Bocuse d’Or Norge siden 2014, og før det gjennom samarbeid med Bocusekokker de årene norsk sjømat har vært på menyen i Bocuse d’Or. Med vår nye samarbeidsavtale får vi en flott representant for et samlet fiskeri- [...]
Charles og Monica Tjessem går nye veier og etter påske 2018 åpner de dørene til herskapelige Villa Skeiane i Sandnes. - Vi hadde lyst til å utfordre oss selv og det blir kjekt å gjøre noe helt annet, forklarer Charles Tjessem. - Vi kommer til å ha en helt annen tilnærming til Villa Skeiane, [...]
