Linda

/Linda Wiken

About Linda Wiken

This author has not yet filled in any details.
So far Linda Wiken has created 62 blog entries.

Norgesfesten i Lyon 2019

30. januar inviterer Bocuse d’Or Norge til Norgesfesten 2019 og feiringen av vår norske deltager i Bocuse d’Or 2019, Christian André Pettersen og hans team. Festen vil bli holdt på Loft Club, en kjent nattklubb i sentrum av Lyon. Dørene åpner kl. 21.00, og vår DJ sørger for god stemning ut i de små nattetimer. Vi ønsker [...]

2018-11-13T15:37:24+00:00 november 13th, 2018|

Skjell og grønnsaker på menyen

Bocuse d’Or utfordrer med fornyelse av en klassisk fransk rett i verdensfinalen i januar. I dag ble det kjent at tallerkenretten kandidat Christian André Pettersen og de andre finalistene skal tilberede, er en chartreuse med skjell og grønnsaker. Startrekkefølgen i konkurransen er også klar og Team Norway skal i aksjon på konkurransens første dag, tirsdag [...]

2018-10-31T15:31:53+00:00 oktober 31st, 2018|

– Oppgaven er en god utfordring på dette nivået

I januar i år døde Paul Bocuse og etterlot seg konkurransen Bocuse d’Or, som han i sin tid etablerte med sine kokkevenner, som en ekstraordinær arv. Kommentar av Régis Marcon, President i Den internasjonale organisasjonskomiteen Bocuse d’Or, Lyon, Frankrike. I 2019-utgaven av konkurransen ønsker vi å hedre denne arven ved å videreføre eventyret, og samtidig [...]

2018-09-19T15:33:03+00:00 september 19th, 2018|

Kalvekam på menyen i Bocuse d’Or i Lyon

Kalvecarré fra fransk kalv, blir hovedråvaren til fatretten i Bocuse d’Or i Lyon i januar 2019. Norges kandidat, Christian André Pettersen og hans team, er klare til å ta fatt på utfordringen. - Dette er en spennende oppgave. Kalv er en takknemlig råvare fordi den både er definert og tander i smak, noe som gir [...]

2018-09-20T12:04:46+00:00 september 19th, 2018|

Norge tok gull i europamesterskapet i kokkekunst

Norges kandidat i Bocuse d’Or Europe, Christian André Pettersen, gikk helt til topps under Bocuse d’Or Europa i kveld. Han ble etterfulgt av Sverige på andre plass og Danmark på tredje plass.  Christian André Pettersen og Team Norway er dermed videre til verdensfinalen i Lyon i januar 2019. Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse [...]

2018-06-12T19:56:31+00:00 juni 12th, 2018|

Praktisk informasjon om konkurransen i Torino

Har du spørsmål om Bocuse d'Or Europe i Torino? Her finner du praktisk informasjon om arrangementet. Hvor vil konkurransen finne sted? Gourmet Expoforum Lingotto Fiere Pavilion 3 and Oval Via Nizza 294 10126 Torino Mer informasjon om hvordan man kan komme seg til konkurranseområdet finner du her. Hvor finner jeg mer informasjon om billettsalg og [...]

2018-06-11T09:35:06+00:00 juni 1st, 2018|

Norgesfesten i Torino 2018

12. juni inviterer Bocuse d'Or Norge til Norgesfesten 2018, og feiringen av vår norske deltager i Bocuse d'Or Torino 2018, Christian André Pettersen. Meld deg på festen her.  Sted: Esperia Ristorante Adr: Corso Moncalieri, 2, 10131 Torino TO, Italy Tid: 12. juni, dørene åpner kl. 22:00 Festen vil bli holdt på Esperia, en villa med flott atmosfære [...]

2018-05-09T18:48:22+00:00 mai 9th, 2018|

CAP har valgt sitt team!

Norges Bocuse-kandidat, Christian André Pettersen, har valgt teamet som skal hjelpe ham med å nå målet om pallplassering i europafinalen i juni 2018 og verdensfinalen Bocuse d’Or i januar 2019. Coach blir Bocuse-kokk Gunnar Hvarnes og Mondo-kokken Håvard André Josdal Østebø blir commis. - Gunnar Hvarnes har en enorm konkurranseerfaring og vet hva som skal [...]

2018-02-02T16:08:12+00:00 februar 1st, 2018|

Hav og fjord

Bocuse d´Or Norge er kulinarisk rådgiver for NHOs årsmiddag 9. januar i forbindelse med årskonferansen «Verdien av arbeid». Det er utviklet en meny som fremmer håndverk og råvarer, som lages på dagen i et samarbeid mellom Bocuse d’Or Norge, Kreativ Catering og deres lærlinger. Godt gastronomisk håndverk knytter sammen og representerer matproduksjonen på en smakfull [...]

2018-01-09T19:21:06+00:00 januar 8th, 2018|