Linda

/Linda Wiken

About Linda Wiken

This author has not yet filled in any details.
So far Linda Wiken has created 47 blog entries.

ÅK17 – Råvare: Lam

Lam - Norsk opprinnelse og tydelig geografisk identitet. Til fatretten vil kandidatene selv kunne velge hvilke lam og norsk opprinnelse de mener er den mest smakfulle. Lammet skal samtidig ha en tydelig geografisk identitet. Lammet skal kombineres med minst en grønnsak fra samme oppvekstområde som lammet. - Norge har etterhvert mange spennende bønder, og ved [...]

2017-04-28T18:41:34+00:00 april 28th, 2017|

ÅK17: Disse råvarene skal kandidatene bruke i konkurransen

Oppkjøringen til Årets Kokk 2017 er i gang, og i dag fikk de fem kandidatene som skal kjempe om å bli Norges representant i Bocuse d’Or, vite hvilke råvarer de skal bruke i konkurransen i Mathallen 12. september: Fiskeretten blir en fest av smaker fra mangfoldet i norske farvann med utvalgte skalldyr, trøffeltang og ishavsrøye. [...]

2017-09-11T09:21:42+00:00 april 3rd, 2017|

ÅK17-kandidat: Rasmus J. Skoglund

Rasmus J. Skolglund er en av fem kandidater som skal konkurrere om å bli Norges representant i Bocuse d'Or. Konkurransen finner sted i Mathallen 12. september. Her kan du se hvilke retter som kvalifiserte Skolglund til Årets Kokk 2017. Kort bio Navn: Rasmus Johnsen Skoglund Alder: 27 år Nåværende stilling: Mat og menyansvarlig for AMJ [...]

2017-09-11T09:21:42+00:00 mars 29th, 2017|

ÅK17-kandidat: Geir Magnus Svae

En av de fem kandidatene som skal delta i Årets Kokk 2017, er Geir Magnus Svae. Konkurransen finner sted i Mathallen 12. september, og vinneren blir Norges representant i Bocuse d'Or. Her kan du se hvilke retter som kvalifiserte Svae til konkurransen. Kort bio Navn: Geir Magnus Svae Alder: 42 år Nåværende stilling: Bølgen & [...]

2017-09-11T09:21:42+00:00 mars 29th, 2017|

ÅK17-kandidat: Filip August Bendi

12. sepmtember finner Årets Kokk 2017 sted i Mathallen i Oslo. En av de fem kandidatene som skal kjempe om å bli Norges representant i Bocuse d'Or, er Filip August Bendi. Kort bio Navn: Filip August Bendi Alder: 28 år Nåværende stilling: Kjøkkensjef på N.B. Sørensen Annen Etage i Stavanger. Hovedrett: «Chicken and crayfish» Smårett: [...]

2017-09-11T09:21:42+00:00 mars 29th, 2017|

ÅK17-kandidat: Christian Andre Pettersen

Christian Andre Petteren fra Bodø, er en av fem kandidater som skal konkurrere om å bli Norges representant i Bocuse d'Or. Konkurransen finner sted i Mathallen 12. september. Her kan du se hvilke retter som kvalifiserte han til Årets Kokk 2017.  Kort bio Navn: Christian Andre Pettersen Alder: 27 år Nåværende stilling: Kjøkkensjef på Restaurant [...]

2017-09-11T09:21:43+00:00 mars 29th, 2017|

ÅK17-kandidat: Øyvind Bøe Dalelv

En av de fem kandidatene som skal delta i Årets Kokk 2017, er Øyvind Bøe Dalelv. Konkurransen finner sted i Mathallen 12. september, og vinneren blir Norges representant i Bocuse d'Or. Her kan du se hvilke retter som kvalifiserte Dalelv til konkurransen. Kort bio Navn: Øyvind Bøe Dalelv Alder: 27 år Nåværende stilling: Sous chef [...]

2017-09-11T09:21:43+00:00 mars 29th, 2017|

ÅK17: Kandidatenes Ganefryd

Kandidatene til Årets Kokk 2017 ble vurdert på bakgrunn av en innsendelsesoppgave, hvor de ble bedt om å presentere tre personlige oppskrifter: En hovedrett «surf and turf» med Lerstangkylling fra Gårdsand i Vestfold, kombinert med enten norsk sjøkreps, kaldtvannsreker eller kongekrabbe, en smårett med beter fra Hasle Gård i Vestfold og en ganefryd med tørrfisk [...]

2017-09-11T09:21:43+00:00 mars 22nd, 2017|

ÅK17: Kandidatenes smårett med beter

Kandidatene til Årets Kokk 2017 ble vurdert på bakgrunn av en innsendelsesoppgave, hvor de ble bedt om å presentere tre personlige oppskrifter: En hovedrett «surf and turf» med Lerstangkylling fra Gårdsand i Vestfold, kombinert med enten norsk sjøkreps, kaldtvannsreker eller kongekrabbe, en smårett med beter fra Hasle Gård i Vestfold og en ganefryd med tørrfisk [...]

2017-09-11T09:21:43+00:00 mars 22nd, 2017|

ÅK17: Kandidatenes hovedrett – Surf & turf

Kandidatene til Årets Kokk 2017 ble vurdert på bakgrunn av en innsendelsesoppgave, hvor de ble bedt om å presentere tre personlige oppskrifter: En hovedrett «surf and turf» med Lerstangkylling fra Gårdsand i Vestfold, kombinert med enten norsk sjøkreps, kaldtvannsreker eller kongekrabbe, en smårett med beter fra Hasle Gård i Vestfold og en ganefryd med tørrfisk [...]

2017-09-11T09:21:43+00:00 mars 22nd, 2017|