Linda

/Linda Wiken
­

About Linda Wiken

This author has not yet filled in any details.
So far Linda Wiken has created 31 blog entries.

Årets Kokk 2017 – Norske beter

Som smårett eller forrett skal kandidatene til Årets kokk presentere en rett der norske beter fra Hasle gård er hovedråvare. - Norske beter er i verdensklasse og veldig anvendelige. Årets kandidater kan velge å bruke chioggiabeten, rødbete eller gulbete. Beter kan både kokes, bakes, pureres og er godt egnet til sylting, sier faglig leder i [...]

desember 2nd, 2016|

Årets Kokk 2017 – Lokal kylling med franske aner

Lerstangkylling er en ny fransk saktevoksende kyllingrase, oppvokst i Vestfold - Lerstangkyllingen har en rik og saftig smak som egner seg godt til gode hverdagsretter og selskapsretter. Den er fantastisk å helsteke, samt lage rustikke retter av lårene, sier Lars-Erik Underthun, styreleder i Bocuse d’Or-akademiet. - Kyllingen er et kvalitetsprodukt som bærer både preg av [...]

desember 2nd, 2016|

Årets Kokk 2017 – Sjømat

Kaldtvannsreker Norske reker vokser og modnes sakte i kalde og rent farvann langs Norgeskysten. - Reker er en fantastisk råvare. Kokte norske kaldtvannsreker har et fast kjøtt og en frisk, søt og litt salt smak. Rekene kan serveres alene, i salater eller med forskjellige typer sauser og dressinger. De kan også serveres varme, men det [...]

desember 2nd, 2016|

Vegetar på Bocuse-menyen

Bocuse d’Or fortsetter å putte overraskelser på menyen. I dag ble det kjent at tallerkenretten Christopher W. Davidsen og de andre finalistene skal servere under verdensfinalen, utelukkende skal bestå av frukt, grønnsaker, korn, frø eller belgfrukter. I anledning Bocuse d’Ors 30års-jubileum, har den internasjonale organisasjonskomitéen bestemt seg for å fornye konkurransen og utfordre de 24 [...]

november 30th, 2016|

Den norske Bocuse-festen i Lyon

Er du på plass i Lyon under Bocuse d'Or i januar? Etter at vinneren av konkurransen er kåret onsdag 25. januar, inviterer Bocuse d'Or Norge i tradisjon tro til etterpåfest. Her skal det norske teamets innsats og dagene i Lyon feires ut i de sene nattetimer! Vi håper at du vil bli med på feiringen! [...]

november 28th, 2016|

Bocuse d’Or – Christopher W. Davidsen til pers første konkurransedag!

Fredag 30. september ble det avgjort hvilken rekkefølge landene skal konkurrere i under Bocuse d'Or i Lyon, 24.-25. januar. Team CWD skal konkurrere den første dagen, og har fått tildelt kjøkken nr. 11. Dag en blir både heftig og spennende, med blant annet alle de nordiske landene (eksklusiv Island), Frankrike, Ungarn og Japan i konkurranse. [...]

september 30th, 2016|

Christopher W. Davidsen på plass på treningskjøkkenet

Årets kokk og sølvvinneren fra Bocuse d’Or Europe, Christopher W. Davidsen, er i gang med forberedelsene til Bocuse d’Or Lyon i januar. Nå har han og teamet flyttet inn på et spesialdesignet treningskjøkkenet på Kronen Gaard Hotell i Sandnes. - Bocuse d’Or Lyon er en veldig krevende konkurranse som samler de beste konkurransekokkene i verden. [...]

august 29th, 2016|

Resultatlisten fra Bocuse d’Or Europe 2016

Ungarn (1335) Norge (1282) Sverige (1272) Frankrike (1265) Island (1226) Finland (1197) Nederland (1171) Sveits (1158) Belgia (1126) Danmark (1110) Estland (1049) Tyskland (1042) Østerike (1039) Italia (1027) Tyrkia (996) Spania (971) Storbritania (968) Russland (834) Kroatia (818) Bulgaria (798) Poeng i parentes Landene som er rangert fra 1.-11. plass er videre til Verdensfinalen i [...]

mai 12th, 2016|

2. plass til Team CWD i Bocuse d’Or Europe!

Norges kandidat i Bocuse d’Or Europe, Christopher W. Davidsen, tok sølv under Bocuse d’Or Europe, og er dermed videre til verdensfinalen i Lyon i januar 2017. Sverige kom på tredje plass og Ungarn tok gull på hjemmebane. Bocuse d’Or er en av verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. De siste to dagene har 20 deltagere [...]

mai 11th, 2016|

Praktisk informasjon om konkurransen i Budapest

Har du tenkt deg til Budapest 10. og 11. mai? Her får du svar på noen praktiske spørsmål. Hvor vil konkurransen finne sted? Konkurransen holdes i messesenteret Hungexpo i Hall A. Hvor finner jeg mer informasjon om billettsalg og hvor kan jeg kjøpe min billett? Du finner mer informasjon her. Hvordan ser konkurranseområdet ut? Når [...]

april 26th, 2016|