Ønsket om å skape en wow-faktor og viljen til å stadig utvikle seg, er blant grunnene til at Marius Dragsten Kjelsrud (25) deltar i Årets kokk-konkurransen i september. - Min matfilosofi baserer seg på min kjærlighet til kunnskap om mat. Den er basert på inntrykkene jeg har hatt i karrieren og er derfor noe som [...]
Kjærligheten til faget og en drøm om å stå øverst på pallen i Lyon gjør at Christian André Pettersen (29) deltar i Årets kokk for tredje gang. - Min matfilosofi er minimalistisk perfeksjonisme ispedd et hint av Østen. Selv om hovedråvaren alltid skal stå i fokus, forsøker jeg å skape en balanse i smaksbildet og [...]
Fem kandidater skal konkurrere om tittelen Årets unge kokk i Mathallen den 24. september. Jordskokk er hovedråvare i den første tallerkenretten, mens den andre tallerkenen skal være en sjømatfest der laksen spiller hovedrollen sammen med skalldyr. - Vi synes dette er en veldig fin og tidsriktig oppgave der kandidatene får muligheten til å vise at [...]
Viswanathan ANAND (India) og Maxime VACHIER-LAGRAVE (Frankrike) er ikke bare to av verdens ledende sjakkspillere, i dag gikk de også til topps i Sjakkmat-konkurransen under Altibox Norway Chess i Stavanger. Under stødig coaching fra Årets kokk-kandidat Filip August Bendi, tilberedte og serverte «Team 2» den mest smakfulle hjernematen. Den uhøytidelige konkurransen er et samarbeid mellom Altibox [...]
Hvilken sjakkmester er også en mester på kjøkkenet? Fredag 7. juni skal Magnus Carlsen, Vishy Anand, Fabiano Caruana og syv andre sjakkmestre prøve seg som konkurransekokker, under veiledning av kandidatene til Årets kokk 2019. Oppgaven er å lage den mest smakfulle konkurranseretten, basert på norsk laks og norske vårgrønnsaker. Sted: Nofimas kjøkken på Måltidets Hus, Richard [...]
Disse fem kokkene kan bli Norges første Årets unge kokk! Aleksander Løkkeberg Vartdal, Aron Espeland, Celine Ekholt, Liliana Haaland og Runar Helgeland er de første kandidatene til konkurransen Årets unge kokk 2019. Konkurransen finner sted i Mathallen 24. september, samme dag som konkurransen Årets kokk 2019. Målet med Årets unge kokk er å løfte frem [...]
VAKTEL, SEI OG ROTGRØNNSAKER PÅ MENYEN UNDER ÅRETS KOKK 2019 Seien får hovedrollen i fatretten når fem av Norges beste konkurransekokker skal konkurrere om å bli Norges neste kandidat til Bocuse d’Or 2021. Råvaren til tallerkenretten er Ryfylkevaktel med norske rotgrønnsaker. Oppkjøringen til Årets kokk 2019 er for alvor i gang, og denne uka var [...]
Stiftelsen Årets Kokk lanserer en ny konkurranse for kokker under 25 år. Konkurransen vil gi kokker i ung alder en egen tittel, kunnskap og erfaring som er helt nødvendig for å hevde seg i verdens mest krevende kokkekonkurranse, Bocuse d’Or. - Årets Unge Kokk gir inspirerte unge kokker en mulighet til å konkurrere i en [...]
Disse fem skal konkurrere om tittelen Årets Kokk 2019, og om å bli Norges nye representant i Bocuse d´Or. Konkurransen arrangeres i Mathallen i Oslo, tirsdag 24. september. Filip August Bendi (30). Arbeidssted: Hotel Bristol, Oslo. Øyvind Bøe Dalelv (29). Arbeidssted: Statholdergaarden, Oslo. Marius Dragsten Kjelsrud (25). Arbeidssted: Spiseriet, Stavanger. Håvard Werkland (24). [...]
29. og 30. januar ble Bocuse d´Or arrangert i Lyon. Christian André Pettersen representerte Norge, sammen med commis Håvard André Josdal Østebø og coach Gunnar Hvarnes, og vant bronse i konkurransen. Her kan du se konkurransen igjen, med kommentarer fra Tom Victor Gausdal, Harald Osa og Liora Levi, sendt fra Tines lokaler i Oslo. [...]