Er det orden på konkurransekjøkkenet? Hvordan er kandidatens metoder? Er det mye matsvinn? Og følges de strenge konkurransereglene? Kjøkkendommere under Årets kokk blir Kjetil Gundersen og Krister Dahl, mens Tore Namstad og Bocuse-kokk Bent Stiansen er kjøkkendommere under Årets unge kokk, og får som oppgave å følge og bedømme kandidatenes innsats på konkurransekjøkkenet. Begge konkurransene [...]
19. oktober kåres Norges neste kandidat i Bocuse d’Or. I denne artikkelen kan du lære mer om de fem kandidatene, Aleksander Løkkeberg Vartdal, Filip August Bendi, Håkon Solbakk, Marius Dragsten Kjelsrud og Runa Ailin Kvendseth, og deres team som skal bistå dem i finalen i Årets kokk 2021. Å ha et velfungerende team er avgjørende [...]
Andrea Svendsen og Siriyaporn “Mymint” Rithisirikrerg skal konkurrere om å bli Årets unge kokk på Vulkan Arena 19. oktober. Konkurransen finner sted på samme dag som Årets kokk 2021. Kandidatene som deltar i finalen Årets unge kokk er valgt ut av Bocuse-akademiet, som består av 11 av Norges tidligere deltakere i Bocuse d’Or-konkurransen siden 1987. For å kvalifisere seg måtte [...]
Har du spørsmål om Årets Kokk 2021 og konkurransedagen? Her finner du en del praktisk informasjon om arrangementet. Hvor og når vil konkurransen finne sted?Konkurransen vil finne sted på Vulkan Arena, 19. oktober, vis-à-vis Mathallen. Det vil også bli satt opp skjermer på flere punkter i Mathallen, slik at man kan følge med på konkurransen sammen derfra [...]
Det ble en knallsterk tredjeplass for Team Norway og kandidat Christian André Pettersen i en svært utfordrende Bocuse d’Or-konkurranse i Lyon i kveld. Frankrike tok gull og Danmark tok sølv. Dette var andre gang at Christian André Pettersen deltok i verdensfinalen i Bocuse d’Or.Bocuse d’Or er en av verdens mest prestisjefylte konkurranser i kokkekunst, og i [...]
26. og 27. september er det verdensfinale i Bocuse d’Or i Lyon. Følg vår kandidat Christian André Pettersen, hans team og alle de øvrige landene direkte hos Nordic Food Live. Sendingene ledes av Harald Osa og Jimmy Øien, direkte fra BAMAs lokaler på Kaldbakken i Oslo. Sammen sørger de to for faglig påfyll, gode historier, refleksjoner, [...]
I verdensfinalen i Bocuse d’Or, har tallerkenretten i år blitt byttet med en 3-retters takeaway-meny som skal serveres i bokser eller esker. For å finne løsning på denne utfordringen, har Christian André Pettersen og resten av Team Norway valgt å aktualisere den norske nistemathistorien, og serverer takeaway-oppgaven i en moderne versjon av ferdaskrinet. Å ha [...]
Blir det pallplassering på Norge? 26. og 27. september er det verdensfinale i Bocuse d’Or i Lyon. Og det blir mulig å følge kandidat Christian André Pettersen, hans team og alle de øvrige landenes team direkte hos Nordic Food Live. Sendingene ledes av Harald Osa, sammen med Jimmy Øien fra Restaurant Rest. Sammen sørger de [...]
Avansert takeaway med enkle, men utfordrende råvarer på menyen i Lyon Bocuse d’Or utfordrer i år kandidatene med en oppgavene inspirert av hvordan pandemien slo ut for gastronomien, og hvordan verdens kokker møtte utfordringen. Den tradisjonelle tallerkenretten er erstattet med en full 3-retters takeaway-meny, der tomat er hovedråvare i alle retter, mens en spesiell bogstek [...]
Når kandidat Christian André Pettersen inntar konkurransekjøkkenet i Lyon for andre gang, har han ambisjoner om å komme øverst på pallen. For å klare det har han satt sammen et kreativt og erfarent team, som både utfyller og utfordrer ham. Som coach har han denne gangen valgt Geir Skeie, mens Even Strandbråten Sørum er med [...]