19. oktober kåres både Norges neste kandidat i Bocuse d’Or, samt Årets unge kokk på Vulkan Arena. Fagsterke mesterkokker og matentusiaster skal lede publikum gjennom begge konkurransene, og by på både skarpe analyser og gode historier i tv-studio på selve konkurransearenaen. Begge konkurransene streames i sin helhet fra start til slutt, fra kl. 07.00 til kl. [...]
Nordiske og franske toppkokker skal bedømme finalen i Årets kokk 19. oktober, og får dermed den viktige jobben med å kåre Norges neste kandidat til Bocuse d’Or. - Jeg er veldig fornøyd med å kunne presentere et slikt stjernelag av dommere. Kokkene i dommerpanelet kjennetegnes av en enorm faglig kompetanse og en tydelig og innovativ matfilosofi, og [...]
Finalen i Årets unge kokk blir en duell mellom de to kokkene Andrea Svendsen og Siriyaporn “Mymint” Rithisirikrerg, og det er noen av Skandinavias toppkokker som skal kåre vinneren på Vulkan Arena 19. oktober. - I år skal smaksdommerne bedømme innsatsen til to talentfulle og aspirerende konkurransekokker, og jeg er veldig fornøyd med at vi har et [...]
Er det orden på konkurransekjøkkenet? Hvordan er kandidatens metoder? Er det mye matsvinn? Og følges de strenge konkurransereglene? Kjøkkendommere under Årets kokk blir Kjetil Gundersen og Krister Dahl, mens Tore Namstad og Bocuse-kokk Bent Stiansen er kjøkkendommere under Årets unge kokk, og får som oppgave å følge og bedømme kandidatenes innsats på konkurransekjøkkenet. Begge konkurransene [...]
19. oktober kåres Norges neste kandidat i Bocuse d’Or. I denne artikkelen kan du lære mer om de fem kandidatene, Aleksander Løkkeberg Vartdal, Filip August Bendi, Håkon Solbakk, Marius Dragsten Kjelsrud og Runa Ailin Kvendseth, og deres team som skal bistå dem i finalen i Årets kokk 2021. Å ha et velfungerende team er avgjørende [...]
Andrea Svendsen og Siriyaporn “Mymint” Rithisirikrerg skal konkurrere om å bli Årets unge kokk på Vulkan Arena 19. oktober. Konkurransen finner sted på samme dag som Årets kokk 2021. Kandidatene som deltar i finalen Årets unge kokk er valgt ut av Bocuse-akademiet, som består av 11 av Norges tidligere deltakere i Bocuse d’Or-konkurransen siden 1987. For å kvalifisere seg måtte [...]
Har du spørsmål om Årets Kokk 2021 og konkurransedagen? Her finner du en del praktisk informasjon om arrangementet. Hvor og når vil konkurransen finne sted?Konkurransen vil finne sted på Vulkan Arena, 19. oktober, vis-à-vis Mathallen. Det vil også bli satt opp skjermer på flere punkter i Mathallen, slik at man kan følge med på konkurransen sammen derfra [...]
Det ble en knallsterk tredjeplass for Team Norway og kandidat Christian André Pettersen i en svært utfordrende Bocuse d’Or-konkurranse i Lyon i kveld. Frankrike tok gull og Danmark tok sølv. Dette var andre gang at Christian André Pettersen deltok i verdensfinalen i Bocuse d’Or.Bocuse d’Or er en av verdens mest prestisjefylte konkurranser i kokkekunst, og i [...]
26. og 27. september er det verdensfinale i Bocuse d’Or i Lyon. Følg vår kandidat Christian André Pettersen, hans team og alle de øvrige landene direkte hos Nordic Food Live. Sendingene ledes av Harald Osa og Jimmy Øien, direkte fra BAMAs lokaler på Kaldbakken i Oslo. Sammen sørger de to for faglig påfyll, gode historier, refleksjoner, [...]
I verdensfinalen i Bocuse d’Or, har tallerkenretten i år blitt byttet med en 3-retters takeaway-meny som skal serveres i bokser eller esker. For å finne løsning på denne utfordringen, har Christian André Pettersen og resten av Team Norway valgt å aktualisere den norske nistemathistorien, og serverer takeaway-oppgaven i en moderne versjon av ferdaskrinet. Å ha [...]