Lerstangkylling er en ny fransk saktevoksende kyllingrase, oppvokst i Vestfold - Lerstangkyllingen har en rik og saftig smak som egner seg godt til gode hverdagsretter og selskapsretter. Den er fantastisk å helsteke, samt lage rustikke retter av lårene, sier Lars-Erik Underthun, styreleder i Bocuse d’Or-akademiet. - Kyllingen er et kvalitetsprodukt som bærer både preg av [...]
Kaldtvannsreker Norske reker vokser og modnes sakte i kalde og rent farvann langs Norgeskysten. - Reker er en fantastisk råvare. Kokte norske kaldtvannsreker har et fast kjøtt og en frisk, søt og litt salt smak. Rekene kan serveres alene, i salater eller med forskjellige typer sauser og dressinger. De kan også serveres varme, men det [...]
Bocuse d’Or fortsetter å putte overraskelser på menyen. I dag ble det kjent at tallerkenretten Christopher W. Davidsen og de andre finalistene skal servere under verdensfinalen, utelukkende skal bestå av frukt, grønnsaker, korn, frø eller belgfrukter. I anledning Bocuse d’Ors 30års-jubileum, har den internasjonale organisasjonskomitéen bestemt seg for å fornye konkurransen og utfordre de 24 [...]
Er du på plass i Lyon under Bocuse d'Or i januar? Etter at vinneren av konkurransen er kåret onsdag 25. januar, inviterer Bocuse d'Or Norge i tradisjon tro til etterpåfest. Her skal det norske teamets innsats og dagene i Lyon feires ut i de sene nattetimer! Vi håper at du vil bli med på feiringen! [...]
Fredag 30. september ble det avgjort hvilken rekkefølge landene skal konkurrere i under Bocuse d'Or i Lyon, 24.-25. januar. Team CWD skal konkurrere den første dagen, og har fått tildelt kjøkken nr. 11. Dag en blir både heftig og spennende, med blant annet alle de nordiske landene (eksklusiv Island), Frankrike, Ungarn og Japan i konkurranse. [...]
Årets kokk og sølvvinneren fra Bocuse d’Or Europe, Christopher W. Davidsen, er i gang med forberedelsene til Bocuse d’Or Lyon i januar. Nå har han og teamet flyttet inn på et spesialdesignet treningskjøkkenet på Kronen Gaard Hotell i Sandnes. - Bocuse d’Or Lyon er en veldig krevende konkurranse som samler de beste konkurransekokkene i verden. [...]
Ungarn (1335) Norge (1282) Sverige (1272) Frankrike (1265) Island (1226) Finland (1197) Nederland (1171) Sveits (1158) Belgia (1126) Danmark (1110) Estland (1049) Tyskland (1042) Østerike (1039) Italia (1027) Tyrkia (996) Spania (971) Storbritania (968) Russland (834) Kroatia (818) Bulgaria (798) Poeng i parentes Landene som er rangert fra 1.-11. plass er videre til Verdensfinalen i [...]
Norges kandidat i Bocuse d’Or Europe, Christopher W. Davidsen, tok sølv under Bocuse d’Or Europe, og er dermed videre til verdensfinalen i Lyon i januar 2017. Sverige kom på tredje plass og Ungarn tok gull på hjemmebane. Bocuse d’Or er en av verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. De siste to dagene har 20 deltagere [...]
Har du tenkt deg til Budapest 10. og 11. mai? Her får du svar på noen praktiske spørsmål. Hvor vil konkurransen finne sted? Konkurransen holdes i messesenteret Hungexpo i Hall A. Hvor finner jeg mer informasjon om billettsalg og hvor kan jeg kjøpe min billett? Du finner mer informasjon her. Hvordan ser konkurranseområdet ut? Når [...]
10. og 11. mai går Bocuse d’Or Europe av stabelen i Budapest. Årets Kokk-vinner 2015, Christopher W. Davidsen ser frem til å representere Norge i konkurransen, og er i disse dager i gang med de siste forberedelsene. - Nå begynner konkurransen å nærme seg, jeg er veldig spent og gleder meg til å konkurrere mot [...]