Av Arne Sørvig, daglig leder Bocuse d’Or Norge. Verdensfinalen i Bocuse d’Or 2019 finner sted i Lyon 29. og 30. januar. Det er den 17. utgaven siden 1987, og Norge har stått på pallen ti av de 13 gangene de har deltatt. I Europafinalen i Torino i juni i år, vant Norge gull, og reiser [...]
Norges kandidat i Bocuse d’Or Europe, Christian André Pettersen, gikk helt til topps under Bocuse d’Or Europa i kveld. Han ble etterfulgt av Sverige på andre plass og Danmark på tredje plass. Christian André Pettersen og Team Norway er dermed videre til verdensfinalen i Lyon i januar 2019. Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse [...]
Har du spørsmål om Bocuse d'Or Europe i Torino? Her finner du praktisk informasjon om arrangementet. Hvor vil konkurransen finne sted? Gourmet Expoforum Lingotto Fiere Pavilion 3 and Oval Via Nizza 294 10126 Torino Mer informasjon om hvordan man kan komme seg til konkurranseområdet finner du her. Hvor finner jeg mer informasjon om billettsalg og [...]
12. juni inviterer Bocuse d'Or Norge til Norgesfesten 2018, og feiringen av vår norske deltager i Bocuse d'Or Torino 2018, Christian André Pettersen. Meld deg på festen her. Sted: Esperia Ristorante Adr: Corso Moncalieri, 2, 10131 Torino TO, Italy Tid: 12. juni, dørene åpner kl. 22:00 Festen vil bli holdt på Esperia, en villa med flott atmosfære [...]
Når Årets kokk Christian André Pettersen skal i ilden i Bocuse d’Or Europe 12. juni skal fatretten være en hyllest til det italienske kjøkkenet, hovedråvarene i tallerkenretten er osten Castelmagno DOP og egg. Startrekkefølgen i konkurransen er også klar og Team Norway skal i aksjon på konkurransens andre dag. - I to måneder har commis [...]
For å lykkes på kjøkkenet trengs kunnskap, gode råvarer og godt utstyr. Når Bocuse d’Or Norge og Jernia inngår en samarbeidsavtale er målet å fremme gode kjøkkenredskaper og øke fokus på gleden ved å lage og spise god mat. - Gjennom samarbeidet vil vi bidra til økt håndverkskunnskap og matglede. Der Jernia stiller med utstyret [...]
Stiftelsen Bocuse d’Or Norge har inngått en samarbeidsavtale med Norges sjømatråd - Sjømatrådet har vært en langsiktig samarbeidspartner for Bocuse d’Or Norge siden 2014, og før det gjennom samarbeid med Bocusekokker de årene norsk sjømat har vært på menyen i Bocuse d’Or. Med vår nye samarbeidsavtale får vi en flott representant for et samlet fiskeri- [...]
Norges Bocuse-kandidat, Christian André Pettersen, har valgt teamet som skal hjelpe ham med å nå målet om pallplassering i europafinalen i juni 2018 og verdensfinalen Bocuse d’Or i januar 2019. Coach blir Bocuse-kokk Gunnar Hvarnes og Mondo-kokken Håvard André Josdal Østebø blir commis. - Gunnar Hvarnes har en enorm konkurranseerfaring og vet hva som skal [...]
Charles og Monica Tjessem går nye veier og etter påske 2018 åpner de dørene til herskapelige Villa Skeiane i Sandnes. - Vi hadde lyst til å utfordre oss selv og det blir kjekt å gjøre noe helt annet, forklarer Charles Tjessem. - Vi kommer til å ha en helt annen tilnærming til Villa Skeiane, [...]
Bocuse d´Or Norge er kulinarisk rådgiver for NHOs årsmiddag 9. januar i forbindelse med årskonferansen «Verdien av arbeid». Det er utviklet en meny som fremmer håndverk og råvarer, som lages på dagen i et samarbeid mellom Bocuse d’Or Norge, Kreativ Catering og deres lærlinger. Godt gastronomisk håndverk knytter sammen og representerer matproduksjonen på en smakfull [...]
