Har du lyst å lære noe nytt fra noen av landets beste kokker? På konkurransedagen, 18. september, kan du følge våre mesterklasser i Stavanger konserthus – Hovedbaren på 3. plan! 09.00: Mesterklasse med Øyvind Næsheim: Fisk 13.45: Mesterklasse med Sven Erik Renaa: Sylting og fermentering 15.00: Mesterklasse med Siriyaporn «Mymint» Rithisirikrerg: Tang og Tare fra [...]
18. september stiller en imponerende rekke toppkokker som dommere i finalen i Årets kokk 2023 – der vinneren skal representere Norge i Bocuse d’Or 2024-25. Når kokkekunst på internasjonalt toppnivå skal bedømmes, kreves høy kompetanse i dommerpanelet. Ti norske Bocuse-kokker, som alle selv har konkurrert i verdensfinalen i Bocuse d’Or, skal sammen med Kari Innerå, [...]
18. september skal vi heie frem Årets kokk og Årets unge kokk! Del stemningen fra der du ser konkurransen med oss, og vær med i trekningen av gratis adgang for to personer til Bocuse d'Or Europe i Trondheim i 2024! Her kan du laste opp din film. Vi forbeholder oss retten til å bruke innsendte videoer [...]
Fire unge kokker skal lage mat for dommere i toppsjiktet under Årets unge kokk. Konkurransen finner sted samme dag som Årets kokk, 18. september i Stavanger konserthus. Årets unge kokk arrangeres i år for tredje gang. Tilbake i 2019 vant Aleksander L. Vartdal, som i år er kandidat til Årets kokk, og i 2021 var [...]
Det er ikke bare maten på fat og tallerkener som må holde høy kvalitet når kandidatene til Årets kokk og Årets unge kokk går i ilden. Hvordan holdes det orden på konkurransekjøkkenet? Er det mye matsvinn, bruker kandidatene kun de godkjente ingrediensene? Et eget dommerteam vurderer innsatsen de fem og en halv timene på konkurransekjøkkenet. [...]
Et toppet lag av kokker og matinteresserte skal ta oss gjennom Årets kokk 2023 18. september går Årets kokk og Årets unge kokk av stabelen i Stavanger konserthus, og for å geleide oss gjennom konkurransen, komme med analyser og gode historier underveis, har vi med oss kokker og mathoder fra øverste hylle. Å følge med [...]
For en kokk som konkurrere, tas de siste taktiske valg når en får vite hvilket kjøkken en skal konkurrere i, og hvem som kommer før og etter. Kjøkkenrekkefølgen for Årets kokk og Årets unge kokk er nå kjent. Rekkefølgen kandidatene konkurrerer i har betydning for den enkelte kandidats siste finpuss og konkurransetaktikk. Det er alltid [...]
Disse kan bli fremtidens Årets kokk Kandidatene til Årets unge kokk har valgt ut sine teammedlemmer. Ung skapertrang, kombinert med bred kompetanse og erfaring med konkurranser, preger valgene til konkurransen 18. september. Rekrutteringskonkurransen Årets unge kokk arrangeres på morgenen samme dag som Årets kokk. Årets unge kokk ble etablert som en læringsarena for å trene [...]
– Et av verdens tøffeste nasjonale uttak De fem kandidatene i Årets kokk har valgt noen av Norges mest spennende kokker som lagkamerater. På CVene har de utfordrende læresteder, internasjonal erfaring, innovative restauranter og mye konkurranseerfaring. Det er igjen duket for landets mest prestisjefylte kokkekonkurranse, denne gang i Stavanger 18. september. Mandag 18. september går [...]
Søndag feirer vi Gastronomiens dag. Vi oppfordrer hele befolkningen til å hylle lokal matkultur og kokker som jobber målrettet for bærekraftig gastronomi. Gastronomiens dag markeres 18. juni hvert år, på FN-dagen for bærekraftig gastronomi. Dagen er en hyllest til gastronomi og matkultur, og understreker viktigheten av bærekraftig gastronomi for å nå FNs bærekraftsmål. Dagen markeres [...]