Eyvind Hellstrøm hedres med Gullgaffelen, Bocuse d’Or Norges ærespris 2023 – Det har vært litt av en reise I dag mottok den mangesidige mesterkokken ærespris for lang tids ekstraordinære innsats for utvikling av landets gastronomikultur. Eyvind Hellstrøm var innehaver av Bagatelle i 27 år, som blant annet var første restaurant i Norden som oppnådde to [...]
ÅRETS KOKK OG ÅRETS UNGE KOKK 2023 TIL STAVANGER Stavanger blir vertsby for Årets kokk, den norske kvalifiseringskonkurransen for Bocuse d’Or Europe 2024. Konkurransen finner sted i Stavanger Konserthus 18. september 2023 Konkurransen Årets kokk er ansett som landets vanskeligste og mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst, og en av de mest krevende kvalifiseringskonkurransene til Bocuse [...]
Norges kandidat i Bocuse d’Or, Filip August Bendi, vant sølv i Lyon i kveld. Leon Haarberg Nilsen fra Norge vant for beste commis, Danmark og Ungarn kom på henholdsvis første og tredje plass. Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. Mandag kveld 23. januar sikret Filip August Bendi og det norske teamet sølv [...]
22. og 23. januar arrangeres Bocuse d´Or i Lyon. Følg Filip August Bendi og Team Norway via vår stream hos Nordic Food Live. Som i Budapest, vil vi sende ned en egen videojournalist, slik at du som seer kommer enda tettere på det som skjer på Filips konkurransekjøkken. Sendingene vil bli kommentert av Harald Osa, Tom [...]
22. og 23. januar skal vi heie frem Filip August Bendi og det norske teamet, når de skal konkurrere i Bocuse d´Or. Del stemningen fra der du ser konkurransen med oss, og vær med i trekningen av hotellovernatting og gratis adgang til Kokkefesten etter Årets Kokk 2023!* Her kan du laste opp din film. Vi [...]
Skal du kjempe for Norges ære i Trondheim 2024? Tradisjonelle norske råvarer og retter står i fokus i kampen om å vinne en plass som kandidat til Årets kokk 2023. Den av kandidatene som vinner Årets kokk, skal deretter kvalifisere i Bocuse d’Or Europe, som i 2024 arrangeres i Trondheim, for å bli Norges kandidat [...]
Blir du Årets unge kokk 2023? Poteter, høyrygg, rotgrønnsaker og meieriprodukter: I konkurransen om å bli Årets unge kokk 2023, utfordres deltakerne til å jobbe med modernisering av klassiske norske råvarer. Konkurransen Årets unge kokk retter seg mot kokker under 25 år, og skal arrangeres i september. For å bli en av kandidatene, må de unge kokkene [...]
Ett år har gått siden 34 år gamle Filip August Bendi kunne klatre øverst på pallen på Vulkan Arena og la seg kåre til Årets Kokk 2021. Etter å ha satt den internasjonale kokkekarrieren på pause for å satse fullt på drømmen om å bli Norges kandidat i Bocuse d’Or, kunne han hente hjem bronsemedaljen [...]
Et ungt kokketalent med god faglig innsikt og vilje til å gjøre en brennende innsats. Det kjennetegner en commis. Commis er fransk og har ingen god norsk oversettelse. Det er en assistent med fagbrev, som ønsker å lære mer. På Bocuse d’Or-laget er rollen svært viktig på teamet. Kun commis og kandidat får være på [...]
Treneren er kandidatens fremste mentor, og har som oppgave å motivere, veilede, utfordre og inspirere til at laget yter sitt beste, både under forberedelsene og på selve konkurransedagen. Kandidaten velger trener basert på erfaring og kompetanse. Det er avgjørende at den utvalgte kjenner til konkurransen godt, og vet hva som kreves for å komme på [...]