Filip August Bendi (32) tok en solid andreplass i Årets kokk 2019, og når han for tredje gang deltar i konkurransen, er det for å komme et steg nærmere drømmen om å stå på pallen i Lyon. – Maten min er inspirert av tradisjon, årstidene og innovasjon, og har et nordisk preg. Den skal være [...]
I 2019 ble Aleksander Løkkeberg Vartdal (25) den første vinneren i Årets unge kokk, og to år senere sikter han seg inn på toppen av pallen i Årets kokk. – Bærekraft er en viktig del av min matfilosofi, og særlig med tanke på å utnytte råvarene på best mulig måte. Det å bruke hele råvaren [...]
Anita Krohn Traaseth og Sven Erik Renaa skal styrke norsk gastronomi Anita Krohn Traaseth er valgt til ny styreleder i Stiftelsen Norsk Gastronomi, mens stjernekokken Sven Erik Renaa tar over som styreleder i Akademiet, og blir president for Norge i Bocuse d’Or. Fremover skal de to styrke og utvikle norsk matkultur, og samtidig sørge for [...]
Fem erfarne konkurransekokker skal kjempe om å bli Årets kokk 2021 Aleksander Løkkeberg Vartdal, Filip August Bendi, Håkon Solbakk, Marius Dragsten Kjelsrud og Runa Kvendseth skal kjempe om å bli Årets kokk 2021. Konkurransen finner sted i Vulkan Arena 19. oktober. Vinneren blir Norges kandidat i Bocuse d’Or 2023 – verdens vanskeligste og mest prestisjefylte [...]
Modernisert tradisjonsmat på tallerken Skreimølje og tang, klippfisk og vinterlagrede grønnsaker. I innsendelsesoppgaven til Årets unge kokk 2021 utfordres kandidatene til å modernisere den norske tradisjonsmaten. Konkurransen Årets unge kokk retter seg mot kokker under 25 år, og skal arrangeres i oktober. For å bli en av kandidatene, må de unge kokkene først overbevise juryen [...]
Stiftelsen Norsk Gastronomi, det norske Bocuse-akademiet og BAMA, ønsker å inspirere til matglede, og inviterer barn født i 2009-2011 til å delta i konkurransen ”Årets kokkespire”. Konkurransen gjennomføres denne våren, og frontes av Bocuse-kokk Tom Victor Gausdal. - Årets kokkespire har lenge vært en drøm i Stiftelsen Norsk Gastronomi og det norske Bocuse-akademiet. Dette skal være [...]
Matarven er første utfordring for å vinne Årets kokk 2021 Fra skrei, lever og rogn til sild, storviltkjøtt og vinterlagrede grønnsaker. Den norske matarven er i fokus i innsendelsesoppgaven til Årets kokk 2021. Her finner du innsendelsesoppgaven. I oktober skal Norges kandidat til Bocuse d’Or 2023 kåres. For å få en av plassene i Årets [...]
Stiftelsen Norsk Gastronomi bidrar til å synliggjøre norske kokker, norske råvarer og norsk matkultur internasjonalt. Onsdag denne uken konkurrerer mesterkokk og sølvvinner i Årets kokk 2019, Filip August Bendi i VM i tapas i Valladolid i Spania. Han håper at hans potetvaffel med røkelaks skal overbevise den spanske juryen. Norge har tidligere vunnet flere medaljer [...]
Norges kandidat i Bocuse d’Or Europe, Christian André Pettersen, tok gull under Bocuse d’Or Europa i Tallinn, og er dermed videre til verdensfinalen i Lyon i juni 2021. Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. De siste to dagene har 16 deltagere konkurrert om ti plasser i verdensfinalen i Bocuse d’Or Lyon, som [...]
15. og 16. oktober arrangeres Europafinalen i Tallin, Estland, og denne gangen må Team Norway klare seg uten at 500 norske supportere heier dem fram fra tribunen. På grunn av smittevern foregår konkurransen uten publikum til stede, men her kan du følge vår kandidat Christian André Pettersen og de andre kandidatenes prestasjoner. Sendingene ledes av [...]