Nyheter

Her finner du praktisk informasjon om Bocuse d’Or i Lyon, 26. og 27. september. Jeg skal ikke til Lyon, blir konkurransen streamet som tidligere? Ja, du kan se konkurransen time for time hos vår nettpartner Nordic Food Live begge dager. Sendingen vil bli kommentert av Harald Osa og Jimmy Øien, og det blir live-innslag fra [...]

VELKOMMEN TIL FELLES MÅLTID FOR NORSKE FANS OG VENNER! Arrangør: Saveurs de Norvège Når: Mandag 27. september Hvor: BRASSERIE GEORGES 1836, 30 cours Verdun, 69002 LYON Pris: 100€ alt inkludert, også buss til fest (les mer under). Påmelding innen 20/9 til: saveurs@saveursdenorvege.fr | Tel: +33 6 85 82 17 13 Etter premieseremonien i Bocuse d’Or, vil vi invitere [...]

 STELLA fra Sømna er Norges aller første Kokkespire Stella (12) fra Sømne ble i dag kåret til Årets kokkespire etter en spennende finale på Sentralen i Oslo. De fire finalistene imponerte et samlet dommerpanel, ledet av Bocuse-kokk og kokkespiregeneral Tom Victor Gausdal. På konkurransemenyen sto norske gulrøtter, hjertesalat, blomkål og kveite.  Årets kokkespire er en [...]

Kokkespirene ble ønsket varmt velkommen av Bocuse-kokk Christopher W. Davidsen i Speilsalen på Britannia i Trondheim på søndag. Nellie (12), Simon (12), Stella (12) og Torbjørn (11) imponerte med sine ferdigheter, og denne gangen var det Stella som gikk av med seieren med sin seifilet med pastinakk. Hun skal representere Midt-Norge i den nasjonale finalen [...]

Kokkespirene ble ønsket varmt velkommen av Bocuse-kokk Bent Stiansen søndag formiddag på Statholdergaarden i Oslo. Felix (12), Ole Martin (12), Linea (10) og Rania (12), kjempet om en plass i den nasjonale finalen 29. august, og denne gangen var det Linea Bertelsen som imponerte dommerne mest, med sin makrellfilet med nykål og nypoteter.  - Det [...]

Gastronomiens dag: Årets kokk-kandidatene inntar regjeringens kjøkken med kyllingføtter, løvetann, sild og grønne jordbær I anledning FN-dagen for bærekraftig gastronomi 18. juni, skal kandidatene i Årets kokk servere regjeringen en uforglemmelig lunsj basert på spennende norske råvarer. Flekksteinbitt fra Halsa, trøffeltang fra Lofoten, fermentert og syltet løvetannrot, sikrogn fra innlandsfiske og gode meieriprodukter, står på [...]

Spenningen var til å ta og føle på, da de fire kokkespirene Vilde (11), Håvard (12), Jonas (12) og Angelica (11) deltok i delfinalen i Årets kokkespire i Mathallen i Tromsø i går. Boknafisk med grønnsaker var hovedråvarer i konkurransen, og det var Vilde som imponerte dommerne mest med sin rett. Nå skal hun representere [...]

Alvoret var til å ta og føle på, da de fire kokkespirene Alexander, Ella Sophie, Ezginur og Malene fikk utdelt sin første kokkejakke med påsydd navn og eget knivsett av Bocuse-kokk og RE-NAA-sjef Sven Erik Renaa. Det var Ezginur Kocaguzel som imponerte kokkene mest, og nå skal hun representere regionen i den nasjonale finalen senere [...]

Et utfordrende festmåltid på tallerkenen i Årets unge kokk 2021 Fremtidens gastronomi spiller hovedrollen når fremtidens mesterkokker skal konkurrere om å bli Årets unge kokk. Sesongens grønnsaker, egg, fisk og rustikke, norske tomater, utgjør hovedråvarene i konkurransemenyen. Oppgaven er også en hyllest til Christian André Pettersens vinnermeny i Torino i 2018, og et pek til [...]

Fargerik og moderne høsttakkefest på Årets kokk-menyen  Høsttakkefest: Råvarer som preget og inspirerte den norske kokkekulturen på 80-tallet, blir utfordringen for våre fremste aktive konkurransekokker; kandidatene til Årets kokk 2021. Fra hav, skog, jord og gård presenteres en helnorsk kurv med kortreiste og sesongbaserte råvarer. Hel piggvar med sjøkreps, sankede varer fra havbunn og kyst, norske epler, sellerirot, [...]