- En landsfader for den norske kokkebransjen En fantastisk trendsetter og ambisiøs drivkraft for kokkefaget. En kokk og mentor som alltid har rett, og som får kandidatene til å ville overgå seg selv. I dag fyller Eyvind Hellstrøm 70 år, og norske Bocuse-kokker gratulerer jubilanten. «Bra hva, Bent?». I 1993 tok Bent Stiansen Norges og [...]
Her finner du praktisk informasjon om Bocuse d’Or i Lyon 2019. Hvor og når vil konkurransen finne sted? Konkurransen går av stabelen 29. og 30. januar i Lyon, Frankrike. Adressen til konkurranseområdet er: EUREXPO Boulevard de l'Europe 69680 CHASSIEU - FRANCE Konkurransen vil finne sted i hall 6. Hvordan kommer jeg meg til konkurranseområdet? Mer [...]
Bocuse d’Or utfordrer med fornyelse av en klassisk fransk rett i verdensfinalen i januar. I dag ble det kjent at tallerkenretten kandidat Christian André Pettersen og de andre finalistene skal tilberede, er en chartreuse med skjell og grønnsaker. Startrekkefølgen i konkurransen er også klar og Team Norway skal i aksjon på konkurransens første dag, tirsdag [...]
I januar i år døde Paul Bocuse og etterlot seg konkurransen Bocuse d’Or, som han i sin tid etablerte med sine kokkevenner, som en ekstraordinær arv. Kommentar av Régis Marcon, President i Den internasjonale organisasjonskomiteen Bocuse d’Or, Lyon, Frankrike. I 2019-utgaven av konkurransen ønsker vi å hedre denne arven ved å videreføre eventyret, og samtidig [...]
Kalvecarré fra fransk kalv, blir hovedråvaren til fatretten i Bocuse d’Or i Lyon i januar 2019. Norges kandidat, Christian André Pettersen og hans team, er klare til å ta fatt på utfordringen. - Dette er en spennende oppgave. Kalv er en takknemlig råvare fordi den både er definert og tander i smak, noe som gir [...]
Av Arne Sørvig, daglig leder Bocuse d’Or Norge. Verdensfinalen i Bocuse d’Or 2019 finner sted i Lyon 29. og 30. januar. Det er den 17. utgaven siden 1987, og Norge har stått på pallen ti av de 13 gangene de har deltatt. I Europafinalen i Torino i juni i år, vant Norge gull, og reiser [...]
Norges kandidat i Bocuse d’Or Europe, Christian André Pettersen, gikk helt til topps under Bocuse d’Or Europa i kveld. Han ble etterfulgt av Sverige på andre plass og Danmark på tredje plass. Christian André Pettersen og Team Norway er dermed videre til verdensfinalen i Lyon i januar 2019. Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse [...]
Har du spørsmål om Bocuse d'Or Europe i Torino? Her finner du praktisk informasjon om arrangementet. Hvor vil konkurransen finne sted? Gourmet Expoforum Lingotto Fiere Pavilion 3 and Oval Via Nizza 294 10126 Torino Mer informasjon om hvordan man kan komme seg til konkurranseområdet finner du her. Hvor finner jeg mer informasjon om billettsalg og [...]
12. juni inviterer Bocuse d'Or Norge til Norgesfesten 2018, og feiringen av vår norske deltager i Bocuse d'Or Torino 2018, Christian André Pettersen. Meld deg på festen her. Sted: Esperia Ristorante Adr: Corso Moncalieri, 2, 10131 Torino TO, Italy Tid: 12. juni, dørene åpner kl. 22:00 Festen vil bli holdt på Esperia, en villa med flott atmosfære [...]
Norges Bocuse-kandidat, Christian André Pettersen, har valgt teamet som skal hjelpe ham med å nå målet om pallplassering i europafinalen i juni 2018 og verdensfinalen Bocuse d’Or i januar 2019. Coach blir Bocuse-kokk Gunnar Hvarnes og Mondo-kokken Håvard André Josdal Østebø blir commis. - Gunnar Hvarnes har en enorm konkurranseerfaring og vet hva som skal [...]